Chokladmarängtårta
Foto: Frida Skattberg
Chokladmarängtårta
3 ingredienser
1,5 h
Underbar marängbotten med chokladswirl. Toppa den exempelvis med hallongrädde och färska hallon.
Ingredienser
marängbotten
marängbotten- 8 äggvitor
- 5 dl strösocker
- 100 g mörk choklad
Gör så här
- Börja med att sätta ugnen på 150 grader varmluft. Klä en plåt med bakplåtspapper.
- Lägg äggvitorna i en rostfri bunke och blanda med sockret. Sänk ned bunken i sjudande vatten. Marängsmeten ska nu komma upp i 60-65 grader under konstant vispning.
- När den är 65 grader så tar du bort den från värmen och fortsätter vispa, nu gärna med en elvisp eller i en assistent. Vispa på hög hastighet till marängsmeten har svalnat helt.
- Smält under tiden chokladen och ställ den åt sidan. När marängsmeten är färdigvispad så häller du ner chokladen och vänder om smeten så att det blandas runt lite slarvigt.
- Klicka sedan ut marängsmeten i en cirkel på plåten. Grädda marängen i mitten av ugnen i ca 1 timme. När den släpper från bakplåtspappret så är den klar.
