Chokladkaka med rabarberstavar
Foto: TV4
Chokladkaka med rabarberstavar
12 ingredienser
En klassisk chokladkaka är alltid en bra avslutning på middagen. Med rabarber till blir det extra festligt. Servera med vispad grädde.
Ingredienser
portioner
portioner- 250 g mörk choklad
- 250 g osaltat smör
- 4 dl florsocker
- 1,5 dl vetemjöl
- 4 ägg
- 1 apelsin
RABARBER:
- 3 dl strösocker
- 1,5 dl vatten
- 1 apelsin
- 3 stjärnanis
- 5 rabarber [ca 500 g]
Till servering:
- grädde, vispad
Gör så här
- Chokladkaka: Sätt ugnen på 175° och smörj en kakform. Hacka chokladen och smält den, smör och florsocker under omrörning i en skål över sjudande vatten. Sikta mjölet och rör ner det och ägget. Tvätta apelsinen ordentligt, riv det yttersta lagret av skalet och pressa ut saften. Tillsätt rivet skal och saft till smeten, rör om och häll upp blandningen i formen. Baka i ugn i 18–20 minuter.
- Rabarber: Tvätta apelsinen ordentligt. Riv det yttersta lagret av skalet och pressa ut saften. Koka upp socker, vatten, apelsinsaft, rivet skal och stjärnanis. Ansa rabarbern och skär den i stavar, lägg dem i sockerlagen och ge dem ett hastigt uppkok så att rabarbern precis mjuknar. Ställ åt sidan och låt svalna. Servera rabarbern till chokladkakan.
