Chokladkaka med kaffesirap, rom- och vaniljgrädde samt röda vinbär
Foto: TV4
Chokladkaka med kaffesirap, rom- och vaniljgrädde samt röda vinbär
15 ingredienser
1 h
Kladdkaka med kaffesmak serveras med vaniljgrädde, kaffesirap och syrliga röda vinbär.
Se Mikaela Hedenskog laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerKladdkaka
- 4 ägg
- 2 dl strösocker
- 200 g smör
- 200 g mörk choklad
- 1,5 dl kakao
- 1 krm salt
- 3 msk kaffe, starkt
grädde
- 2 dl vispgrädde
- 3 msk rom
- 1 vaniljstång
Kaffesirap
- 1,5 dl farinsocker
- 1 dl bryggkaffe
- 1 dl kaffeböna
- 1 dl vatten
Servering
- 2 dl röda vinbär
Gör så här
Kladdkaka
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Vispa snabbt ihop ägg och socker. Smält smör, tillsätt choklad och blanda ihop tills chokladen smält. Tillsätt chokladsmöret i äggvispet och blanda till en smet.
- Blanda ned kaffe, salt och kakao i smeten, häll upp i smord springform och baka kakan i 15 minuter, kyl ned din kladdkaka innan du serverar den.
Grädde
- Vispa grädden och smaksätt med rom och skrapet från en hel vaniljstång.
Kaffesirap
- Koka upp vatten, kaffe, kaffebönor, socker och vaniljstång (den som blev över från grädden) tills den börjar bli sirap i konsistensen. Sila av noga.
Servering
- Lägg upp kaka, kaffesirap, grädde och bär.
