Chokladcheesecakepaj
Foto: Simona Muntean
Chokladcheesecakepaj
12 ingredienser
50 m
Den här lyxiga chokladpajen blir en riktig succé att servera till fikat! Med en krispig mördegsbotten och en krämig cheesecakefyllning toppad med fluffig chokladgrädde kommer den falla alla i smaken.
Ingredienser
bitar
bitarMördeg
- 3,25 dl vetemjöl
- 1,25 dl florsocker
- 115 g smör, normalsaltat och rumstempererat
Cheesecakefyllning
- 200 g nutella, rumstempererad
- 150 g färskost, rumstempererad (naturell)
- 3 ägg
- 0,5 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 0,5 dl vetemjöl
Garnering
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk kakao
- kakao (siktat)
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Fodra en rund form med avtagbara kanter som är ca 20 cm i diameter med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
Mördeg
- Mät upp vetemjöl och florsocker i en stor skål och blanda väl.
- Tillsätt smöret och blanda till en smulig deg.
- Pressa ut degen i botten och ca 2 cm upp på väggarna på formen i ett så jämnt lager som möjligt. Förgrädda pajskalet i 15 minuter.
Cheesecakefyllning
- Vispa samman alla ingredienser till fyllningen till en jämn smet.
- Häll smeten över den delvis bakade kakan och baka i ytterligare 25 minuter, eller tills fyllningen har stelnat.
- Kyl helt innan garnering.
Garnering
- Vispa grädde till hårda toppar, tillsätt kakao och vispa jämt.
- Sikta över kakao eller ätbart guldpulver på kakan och garnera med kakaogrädde.
