Botten

1. 
   Sätt ugnen på 150 grader, över- och undervärme.
2. 
   Smält smöret i en kastrull.
3. 
   Mixa kexen till ett fint smul i matberedare och blanda ihop med det smälta smöret till en formbar massa.
5. 
   Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform, ca 23 cm i diameter. Tryck ut kexmassan i den.
6. 
   Förgrädda botten i mitten av ugnen i 10 minuter.

Fyllning

1. 
   Smält chokladen till fyllningen över ett vattenbad. Låt svalna.
2. 
   Vispa färskost, florsocker och vaniljsocker i en bunke.
3. 
   Vispa ner ett ägg i taget och till sist den smälta chokladen.
4. 
   Häll smeten i formen och bred ut den till ett jämnt lager.
5. 
   Klicka ut dulce de leche i cheesecake-smeten och dra några varv med en kniv så att det bildas ett swirl-mönster.
6. 
   Grädda i mitten av ugnen i ca 90 minuter tills kakan blivit fast.
7. 
   Låt svalna i kylskåpet i minst 3 timmar innan du serverar den. Garnera gärna med flingsalt.