Chokladbiskvier - Elisabeth och Johans recept
POPULÄRT
Foto: TV4
Chokladbiskvier - Elisabeth och Johans recept
8 steg att laga
9 ingredienser
1 h 30 min
En klassisk kondisbit som är svår att inte älska, här med chokladsmörkräm.
Ingredienser
Bottnar
- 125 g mandelmassa
- 65 g strösocker
- 30 g äggvita
Chokladsmörkräm
- 25 g äggvita
- 2 g citronsaft
- 65 g strösocker
- 125 g smör, rumstempererat
- 70 g mörk choklad, 55-65%
Att doppa i
- 200-300 g mörk choklad
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Bottnar
Sätt ugnen på 180 grader. - Riv mandelmassan på ett rivjärn. Blanda med sockret. Blanda i äggvita pö om pö så att det blir en klumpfri smet. Fyll på spritspåse.
- Spritsa ut bottnar, ca 3 cm i diameter, på en bakpappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen ca 8-10 minuter.
- Chokladsmörkräm
Värm upp äggvita, citron och socker till 55-60 grader i vattenbad, rör om hela tiden - Vispa smeten med elvisp till rumstemperatur. Tillsätt smöret i omgångar och vispa luftigt, 10-15 minuter.
- Smält chokladen, låt svalna något. Blanda ner chokladen i smörkrämen. Fyll krämen på spritspåse med tyll.
- Spritsa krämen på bottnarna och stryk den jämn med en palett.
- Smält chokladen, temperera den gärna (se tips!), och doppa biskvierna i den.
TIPS!
läs mer
Sponsrat
Så rengör du diskmaskinen!
Här är smarta tips hur du enkelt rengör diskmaskinen
Läs mer