Aztekchoklad
Foto: Stefan Wettainen
Aztekchoklad
10 ingredienser
Varm kryddig choklad som värmer i vintern.
Ingredienser
koppar
koppar- 0,5 vaniljstång (eller 1 tsk vaniljsocker)
- 4 msk kakao
- 4 msk strösocker
- 2 dl vispgrädde (eller mjölk)
- 1 krm malda kardemummakärnor
- 1 bit kanelstång
- 1 stjärnanis
- 8 dl vatten
Garnering
- 2 dl vispgrädde
- kakao
Gör så här
- Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg åt sidan.
- Blanda kakao, socker och grädde eller mjölk i en stor värmetålig kanna eller direkt i koppar.
- Koka upp de urskrapade fröna eller vaniljsockret med kryddorna i vatten. Låt sjuda i ett par minuter.
- Sila av och häll det heta kryddvattnet över kakaoblandningen. Rör om. Fyll koppar eller glas med drycken.
- Avsluta med en klick vispad grädde och pudra över kakao.
- Servera vinterns härligaste varma chokladdrink i festligt höga glas. Spetsa gärna med ett par
- centiliter mörk rom alternativt låt koka med en bit färsk chili eller spansk peppar. Toppa med grädde.
