Chimichurri rojo
Foto: Henning Kvick
Chimichurri rojo
13 ingredienser
30 m
Om du vill ha en chimichurri med mer smak, lite rökighet och hetta kan du prova röd chimichurri. Om det blir något över är den röda chimichurrin supergod att ha på rostat bröd eller till äggröra dagen efter.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 dl färsk bladpersilja, hackad eller prova (eller koriander)
- 1 paprika, grovhackad (röd)
- 2-3 klyftor vitlök, skalade
- 1 gul lök, grovhackad
- 1 jalapeño, urkärnad
- 0,5 tsk paprikapulver, rökt
- 1 tsk oregano, torkad
- 2 tsk malen spiskummin, mald
- 0,5 tsk svartpeppar
- 1 tsk salt
- 0,25 tsk chiliflakes
- 4 msk rödvinsvinäger
- 4 msk olivolja
Gör så här
- Mixa alla ingredienser i en matberedare eller mixer. Låt stå i ca 20 minuter.
