Chimichurri med grillat kött
Foto: TV4
Chimichurri med grillat kött
10 ingredienser
Det här är en mycket vanlig sås i Argentina. Den används som både sås och marinad till allt slags kött som ska grillas eller stekas.
Ingredienser
portioner
portionerChimichurri med grillat kött
- 4 grillskivor av lammkött (eller nöt- eller fläskkött)
- 1,25 dl olivolja
- 0,5 dl rödvinsvinäger
- 1,25 dl gul lök, finhackad
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- 0,5 dl persilja, finhackad
- 1 tsk torkad oregano
- 1 krm cayennepeppar
- 1,5 tsk salt
- 1 tsk malen svartpeppar
Gör så här
Chimichurri med grillat kött
- Vispa samman oljan och vinägern. Tillsätt de övriga ingredienserna och låt såsen stå i minst 3 timmar i rumstemperatur, för att alla smaker ska blomma ut.
- Lägg köttet i en skål eller i en tjock plastpåse. Häll över 2 dl av såsen och blanda om. Låt köttet marinera i minst 3 timmar i rumstemperatur innan det grillas.
- Grilla köttet 2-4 minuter per sida. Pensla med marinaden ett par gånger under tillagningen. Servera det grillade köttet med resterande sås.
