Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skär bort roten och skär ett djupt kryss i botten på blomkålen.
3. Stek den gyllene runt om i 2 msk olivolja i en stor gryta.
4. Dela, kärna ur och hacka chilin. Blanda den med harissa och olja. Salta.
5. Dela knipplöken. Blanda med en klick av chiliblandningen i en skål (skålen ska senare användas att servera matvetet i).
6. Ta en ugnsfast form och lägg i blomkålen, bred på resten av chiliblandningen.
7. Baka i 30 minuter. Ta ut och lägg på löken (diska ej ur skålen som du blandade lök och chili i) och baka i ytterligare 15 minuter tills allt är gyllene.
8. Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen. Blanda det, när det fortfarande är varmt, i skålen som fortfarande har lite chiliblandning kvar i botten med 2 msk olivolja, dill och smulad feta.
9. Klyfta citronen och servera med blomkålen och matvetet!