Chili ribs med krämig majs-och potatissallad

Name: Chili ribs med krämig majs-och potatissallad
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1,8 kg revbensspjäll (tunna); Glaze; 1 dl mango chutney; 1 dl barbequesås (gärna rökig); 0,5 dl ketchup; 2 klyftor vitlök, rivna; 2 tsk chilipulver; Majs-och potatissallad; 800 g färskpotatis (kokt kall); 340 g majskorn; 1 äpple, fint tärnat (krispigt); 4 salladslökar, tunt skivade; 1,5 dl majonnäs; 1 dl crème fraîche; 2 tsk dijonsenap; 65 g babyspenat; 8 rädisor, tunt skivade; 1 kruka färsk koriander, hackad; salt; peppar

Foto: TV4

Chili ribs med krämig majs-och potatissallad

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

18 ingredienser

1 h 30 min

Jennie lagar en grillfavorit - lite heta, lite klibbiga och underbart möra revbensspjäll serverade med en krämig potatissallad med majs och krispigt och friskt äpple.

Grilla Potatis Sallad

Se Jennie Walldén laga receptet

Ingredienser

1,8 kg revbensspjäll (tunna)

Glaze

1 dl mango chutney
1 dl barbequesås (gärna rökig)
0,5 dl ketchup
2 klyftor vitlök, rivna
2 tsk chilipulver

Majs-och potatissallad

800 g färskpotatis (kokt kall)
340 g majskorn
1 äpple, fint tärnat (krispigt)
4 salladslökar, tunt skivade
1,5 dl majonnäs
1 dl crème fraîche
2 tsk dijonsenap
65 g babyspenat
8 rädisor, tunt skivade
1 kruka färsk koriander, hackad
salt
peppar

Gör så här

Dela revbenen i mindre bitar och koka i saltat vatten i 1 timme. Lyft försiktigt upp och låt svalna.
Skär potatis i mindre bitar och lägg i en bunke. Lägg äpple, salladslök och majs i bunken med potatis.
Blanda majonnäs, crème fraiche och dijonsenap. Smaka av med salt och peppar.
Häll över grönsakerna i bunken och rör om. Vänd försiktigt ner spenat, rädisor och koriander. Ställ åt sidan.
Blanda ihop alla ingredienser till glazen.
Lägg revbensspjällen på grillen på indirekt värme. Sätt på locket på grillen och låt gå i 10 minuter.
Flytta sen revbenen till direkt värme och låt få fin färg på båda sidor. Pensla med glazen och vänd på revbenen med jämna mellanrum så de inte bränns. När de fått glansig, klibbig grillad yta är de klara att avnjutas.
Servera de grillade ribsen tillsammans med den krämiga salladen.

Glöm inte att matsortera rester från grönsaker, äpple och ribs för en mer hållbar matlagning och njut av din goda grillrätt! /Köket-redaktionen