Gör så här

Dressing

1. Blanda senap och vitlök ordentligt till en jämn smet.
2. Häll i skumpan, vinägern och olivoljan och rör väl.
3. Toppa med salt och peppar.

Sallad

1. Börja med att koka upp rikligt med vatten för grynerna.
2. När vattnet kokar häller du ner grynerna och kokar i 10 min.
3. Häll av vattnet och låt det kokade svalna.
4. Se till att ha alla grönsakerna samt salamin färdighackade innan du börjar blanda salladen för att kunna lägga ner dem i skålen i lager (underlättar blandningen).
5. Skala och hacka rödlöken.
6. Hacka cocktailtomaterna i 4 klyftor.
7. Skölj och hacka champinjonerna i medelstora bitar.
8. Kärna ur och gröp ur avokadorna och hacka i medelstora bitar.
9. Hacka upp salamin i lagom bitar.

Rosta pinjenötter i Snapphanegrill

1. Värm upp Snapphanegrillen.
2. Lägg pinjenötter på plåt.
3. Rosta i ca 3 min, skaka om plåten efter halva tiden

Rosta pinjenötter i ugn

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Lägg nötterna på en plåt med bakplåtspapper.
3. Rosta i ugnen i ca 5-8 min.

Montering av sallad

1. Varva alla grönsaksingredienser samt dressingen, pinjenötterna och salamin.
2. Rör om med salladsbestick.
3. Strö grönt glitter över salladen.

Ostar

1. De fem olika ostarna serveras var för sig på olika fat så att gästerna själva får välja.
2. Smula sönder chevrén och fetaosten.
3. Skär blåmögelosten i små bitar.
4. Den rivna parmesanen läggs direkt i en skål med sked.
5. Skär halloumin i sticks och stek i panna i ca 3 min på varje sida.

Servering

1. Servera salladen, med dressingen och ostarna vid sidan om, medan halloumin är varm.