Cheesecake med jordgubbssås
Foto: TV4
Cheesecake med jordgubbssås
17 ingredienser
Den här kakan lagas snabbt och lätt med hjälp av matberedaren. Du behöver också en pajform med löstagbar kant.
Ingredienser
portioner
portionerBotten:
- 3 dl vetemjöl
- 2 dl havregryn
- 1 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk citron, skalet, rivet
- 250 g smör
Fyllning:
- 400 g cottage cheese
- 2 dl vispgrädde
- 4 ägg
- 4 msk vetemjöl
- 1 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
Jordgubbsås:
- 5 dl färska jordgubbar (eller frysta)
- 2 msk florsocker
- 2 tsk citron, pressad
Till dekoration:
- 6 jordgubbar
Gör så här
- Skilj äggulorna från vitorna. vispa vitorna till hårt skum och ställ kallt. Tvätta citronen och riv skalet fint.
- Värm ugnen till 225°. Mixa vetemjöl, havregryn, strösocker, vaniljsocker, bakpulver och citronskal. Skär smöret i bitar och mata ner genom matarröret. Blanda tills degen går ihop. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant. Förgrädda i ugnen 10 minuter. Sänk ugnen till 175°.
- Blanda samman keso, grädde, äggulor, socker och vaniljsocker till en slät massa. Vänd försiktigt ner hälften av äggvitorna i smeten. Vänd ner resten ytterst varsamt. Grädda i 45 minuter eller till ytan fått vacker färg. Låt svalna före servering.
- Jordgubbsås: Skölj och snoppa jordgubbarna eller tina dem om de är frysta. Mixa jordgubbar, florsocker och pressad citronsaft. Servera till cheesecake med halverade färska jordgubbar som dekoration.
