1. 
   Placera en ugnsfast form innehållande ca 2 cm vatten längst ner i ugnen.
2. 
   Sätt ugnen på 175 grader.

Botten

1. 
   Kör kexen till fina smulor i matberedare, rör ner det smälta smöret och blanda väl.
2. 
   Tryck ut blandningen i botten på en rund springform med löstagbar kant, ca 28 cm i diameter.
3. 
   Grädda i 10 minuter och låt den svalna i formen.

Fyllning

1. 
   Vispa osten mjuk med en elvisp och tillsätt sedan socker, maizena, vaniljsocker samt creme fraiche.
2. 
   Vispa i äggen ett i taget och tillsätt sedan citronsaften.
3. 
   Häll ostsmeten i formen och grädda i 60 minuter.

Glasyr

1. 
   Blanda ingredienserna till glasyren.
2. 
   Ta ut formen och skeda blandningen över kakan.
3. 
   Ställ tillbaka formen i ugnen och grädda i 5 minuter.
4. 
   Ta ut formen igen och låt kakan svalna.
5. 
   Ställ den i frysen några timmar eller i kylskåpet över natten.

Servering

1. 
   Ta bort kanten från formen och lossa kakan från bottenformen.
2. 
   Flytta över kakan till ett serveringsfat och garnera med jordgubbar.