Cheesecake med crème fraiche och hallon
Foto: TV4
Cheesecake med crème fraiche och hallon
14 ingredienser
75 m
Klassisk vaniljcheesecake toppas med crème fraiche, hallonsylt och färska hallon.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerBotten
- 14 digestivekex
- 0,5 dl strösocker
- 1,5 tsk malen kanel
- 60 g smör
Fyllning
- 250 g färskost
- 1 dl strösocker
- 2 ägg
- 1 msk vetemjöl
- 1 tsk vanillinsocker
- 1 citron, skalet
- 0,5 citron, saften
Topping
- 1 dl crème fraîche
- hallonsylt
- färska hallon
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Smula kexen och blanda dem med socker, kanel och smör. Bred ut degen i botten på en pajform ca 25 cm i diameter. Grädda pajskalet i 5 minuter.
- Rör ihop osten och sockret. Separera äggulor och äggvitor. Tillsätt äggulorna till osten och vispa äggvitorna till hårt skum.
- Rör ner mjöl, vanillinsocker, citronsaft och skal i ostsmeten. Tillsätt de uppvispade äggvitorna. Häll smeten i pajformen och grädda den nedre delen av ugnen i ca 50 minuter.
- När kakan svalnat något, brer du över crème fraiche. Servera tillsammans med hallonsylt och färska hallon.
