Cheesecake i glas med rabarber

POPULÄRT
Cheesecake i glas med rabarber
Foto: Tv4
Fredrik Nylén porträtt 2021
Fredrik Nylén porträtt 2021

Cheesecake i glas med rabarber

14

9 ingredienser

15 m

Cheesecake i glas med rabarber är en riktigt härlig dessert som du lagar både enkelt och snabbt.

Ingredienser

portioner4
  • 100 g rabarber
  • 50 g syltsocker (med pektin)
  • 1 msk vatten
  • 2 tsk malen kardemumma

Cheesecake

  • 8 drömmar (eller digestivekex)
  • 200 g färskost
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 0,5 dl florsocker

Dekoration

  • blandade bär (eller kryddgrönt)

Gör så här

  1. Skölj och skiva rabarbern. Lägg rabarber, syltsocker, vatten och kardemumma  i en kastrull.
  2. Låt koka upp och sjuda tills rabarbern är mjuk. Häll över kompotten i en skål och låt svalna.
  3. Krossa eller mixa drömmarna till cheesecaken. Fördela i fyra glas.
  4. Blanda färskost, grädde och socker i en bunke. Vispa fluffigt med elvisp.
  5. Fördela cheesecaken i glasen och varva med rabarberkompott. Dekorera efter tycke och smak.