Cheesecake i glas med roségelé
Foto: Köket.se
Cheesecake i glas med roségelé
15 ingredienser
Dags för fest och du har noll efterrättsidéer? Den här cheesecaken kommer garanterat få dina gäster att be om receptet.
"Gelén på rosécider är pricken över i!
Ingredienser
Smuldeg
- 10 digestivekex
- 0,5 dl strösocker
- 90 g smör, rumstempererat
- 0,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 0,5 msk vaniljsocker
Cheesecakefyllning
- 300 g färskost
- 0,5 dl strösocker
- 2,5 dl vispgrädde
- 0,5 msk vaniljsocker
- 1 limefrukt, rivet skal och saft
Rosécidergelé
- 3 dl cider (gärna rosécider)
- 5 gelatinblad
Servering
- färska hallon
- färsk mynta
Gör så här
Smuldeg
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Kör kexen i en matberedare till fina smulor. Blanda smulor, socker, smör, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke och rör ihop till en smuldeg. Strö ut degen på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter. Ta ut och låt svalna.
Cheesecakefyllning
- Vispa färskost och socker fluffigt och blanda ner grädden lite i taget tills det blir fluffigt. Tillsätt vaniljsocker, citronsaft och skal och vispa tills krämen är luftig och slät.
Rosécidergelé
- Mjuka upp gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Värm rósecidern i kastrull och
- blanda i gelatinblad. Häll upp i en liten form och låt den att stelna i kylskåp i ca 1 timma.
- Dela gelén i små bitar. Varva smuldeg, cheesecakefyllning och hallon i glas eller skålar, riv lite lime zest på och garnera med mynta .
