Gör så här

1. Skala och grovtärnagrönsakerna. Fräs lök och vitlök tillsammans
2. med röda linser i en rejäl gryta i en skvätt olivolja.
3. Rör ner resten av grönsakerna och fräs dem lätt utan att de
4. tar färg. Häll på buljongen och låt det hela puttra på svag
5. värme under lock i cirkaa 45 minuter eller tills alla rotsaker
6. känns mjuka.
7. Ställ ner kastrullen i diskhon och mixa soppan
8. slät med stavmixer (det är praktiskt att ha kastrullen där om
9. det skvätter). Smaka av soppan med salt, peppar och pressad
10. citron. Späd med buljong om soppan är för tjock.
11. Gillar man thaismak så är det gott med lite riven färsk
12. ingefära eller ”currypaste” i soppan. Gillar man indiskt så
13. är det ljuvligt med en tesked Tandooripaste.
14. Servera med en klick färskost eller yoghurt.