Catarinas godaste Janssons frestelse
Catarinas godaste Janssons frestelse
8 ingredienser
1 h
Janssons frestelse hör högtidsborden till, såväl till påsk som till jul. Här hittar du Catarina Königs bästa recept - krispigt, krämigt och ljuvligt gott.
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg fast potatis
- 2 gula lökar
- smör (att steka löken i)
- 125 g ansjovis
- 5 dl vispgrädde
- 1 tsk salt (mer om önskas)
- svartpeppar, nymalen
- 2 msk ströbröd
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Mät upp grädde och allt ansjovisspad i en kastrull. (Spara ansjovisen) Låt grädden puttra upp under tiden du skalar potatisen.
- Skär potatisen först i 0,5 cm tjocka skivor, skär sedan ned i smala stavar. Skölj inte potatisen i vatten, det är stärleksen som gör att den blir krämig ihop med grädden.
- Lägg ned stavarna i den kokande grädden, salta, mal i svartpeppar, rör om och låt puttra på tills grädden blir lite krämig. Ca 3-4 minuter, smaka av.
- Finstrimla löken tunt och stek på medelhög värme i en rejäl klick smör tills den blir mjuk och glansig.
- Skär ansjovisen i tunna skivor på längden.
- Ha i hälften av potatiskoket i en ugnsform, sprid ut löken och ansjovisen ovanpå. Lägg sedan på resterande potatis. Toppa med ströbröd och hyvla gärna över några skivor smör på toppen.
- Grädda i ugnen i ca 30-45 minuter eller tills potatisen är genomkokt och Jansson fått färg.
Tips! Det går utmärkt att göra Jansson i portionsformar och baka av i ugnen, det är trevligt när alla får varsin. Gör bara likadant fast i portionsformar.
