Catarinas godaste Janssons frestelse

NYHET
Catarinas godaste Janssons frestelse
Catarina König KM2023
Catarina König KM2023

Catarinas godaste Janssons frestelse

Av: Catarina König

Från: Tillsammans i köket - med Catarina och Filippa König

8 ingredienser

1 h

Janssons frestelse hör högtidsborden till, såväl till påsk som till jul. Här hittar du Catarina Königs bästa recept - krispigt, krämigt och ljuvligt gott.

Julmat

Se Catarina König laga receptet

logo

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • 1 kg fast potatis
  • 2 gula lökar
  • smör (att steka löken i)
  • 125 g ansjovis
  • 5 dl vispgrädde
  • 1 tsk salt (mer om önskas)
  • svartpeppar, nymalen
  • 2 msk ströbröd

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Mät upp grädde och allt ansjovisspad i en kastrull. (Spara ansjovisen) Låt grädden puttra upp under tiden du skalar potatisen.
  3. Skär potatisen först i 0,5 cm tjocka skivor, skär sedan ned i smala stavar. Skölj inte potatisen i vatten, det är stärleksen som gör att den blir krämig ihop med grädden.
  5. Lägg ned stavarna i den kokande grädden, salta, mal i svartpeppar, rör om och låt puttra på tills grädden blir lite krämig. Ca 3-4 minuter, smaka av.
  6. Finstrimla löken tunt och stek på medelhög värme i en rejäl klick smör tills den blir mjuk och glansig.
  7. Skär ansjovisen i tunna skivor på längden.
  8. Ha i hälften av potatiskoket i en ugnsform, sprid ut löken och ansjovisen ovanpå. Lägg sedan på resterande potatis. Toppa med ströbröd och hyvla gärna över några skivor smör på toppen.
  9. Grädda i ugnen i ca 30-45 minuter eller tills potatisen är genomkokt och Jansson fått färg.

Tips! Det går utmärkt att göra Jansson i portionsformar och baka av i ugnen, det är trevligt när alla får varsin. Gör bara likadant fast i portionsformar.