Carne Asada

koket.se
Carne Asada
Kockarnas kamp 2017 Erik Videgård
Kockarnas kamp 2017 Erik Videgård

Carne Asada

10 ingredienser

20 m + tid i kyl

Här beskriver Erik Videgård hur du gör en härlig sydamerikansk Carne Asada i en Air-Fryer på 8 minuter!

Se Erik Videgård laga receptet

logo

Ingredienser

portioner
  • 20 g vitlök
  • 16 g färsk koriander
  • 1 jalapeño
  • 600 g flankstek (eller kycklinglårfilé)
  • 2 limefrukter, limejuice [60 g]
  • 1,2 dl apelsinjuice [120 g]
  • 3 g salt
  • 1 g svartpeppar
  • 54 g rapsolja
  • 2 msk vitvinsvinäger

Gör så här

  1. Finhacka vitlök, koriander och jalapeño.
  2. Blanda alla ingredienser till en marinad.
  3. Lägg köttet (eller kycklingen) i en plastpåse och blanda ner marinaden. Låt marineras i minst två timmar i kylen, men helst över natten.
  4. Ta ut köttet ur påsen, torka av och låt komma upp något i temperatur.
  5. Lägg köttet i Air-fryern och luftfritera på 200 grader i 6–12 minuter beroende på stekgrad.
  6. Låt vila i 10 minuter och skär sedan upp köttet tvärs över fibrerna.