Carina´s Pasta Surprice
Foto: TV4
Carina´s Pasta Surprice
18 ingredienser
En vegetarisk pasta med överraskande smaker.
Dryck: Campofiorin- Masi, Italien nr. 5123 och Windsor- Three Vines, Californien nr. 6533
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
- 1 förp quornfilé
- 1 gul lök
- 3 klyftor vitlök
- 1 aubergine
- 1 röd paprika
- 1 mango
- 6 champinjoner
- 5 dl crème fraîche
- 150 g ädelost
- sweet chilisås (efter smak)
- cashewnötter
- salt
- peppar
- chilifrukt
- torkad oregano
- torkad basilika
- malen kael
- 4 port pasta
Gör så här
- Skär quornfiléerna i bitar, jag brukar dela varje filé i 6 bitar. (Det finns färdiga bitar men dessa blir större och finare tycker jag.)
- Fräs dem i grytan till gyllenbrunfärg. Lägg över i skål så länge.
- Koka under tiden upp pastavatten och följ anvisningarna på valfri pasta.
- Hacka löken och fräs till gyllenbrun färg.
- Pressa i 3 vitlöksklyftor. Skiva auberginen och paprikan och fräs med i grytan.
- Dela varje champinjon i 4 bitar och vänd i.
- Dela mangon och vänd i. Låt fräsa en stund och lägg i quornbitarna.
- Blanda i crème fraichen och smaksätt med sweetchili och kryddor.
- Tärna mögelosten och vänd i precis innan servering.
- Toppa med cashewnötter om gästerna ej är allergiska!
