Ugnsbakad kyckling med klyftpotatis
Foto: Eric Josjö
Ugnsbakad kyckling med klyftpotatis
9 ingredienser
60 m
Denna goda allt-i-ett-kyckling med potatis är perfekt när man är många runt bordet. Låt kycklingen gotta sig i marinaden över natten för maximalt med smak.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 4-6 kycklingfiléer
- 1 dl olivolja
- 6 klyftor vitlök, skivade
- 2 tsk chiliflakes
- 2 citroner, rivet skal och saft av
- 1 tsk svartpeppar, nymalen
- 6 potatisar
- salt
- färsk bladpersilja, hackad
Gör så här
- Blanda olivolja, vitlök, chili, citronsaft och skal i en bunke. Lägg ner kycklingfiléerna och låt marinera över natten.
- Sätt ugnen på 225 grader. Skala och klyfta potatisen.
- Koka klyftorna i lättsaltat vatten i cirka 10 minuter, de ska vara nästan klara.
- Låt dem rinna av och lägg ut dem i en ugnsfast form tillsammans med kycklingfiléerna. Häll över lite av marinaden, salta och blanda runt potatis och kyckling.
- Stek i ugn i 30–40 minuter eller tills kycklingen är genomstekt och fått färg. Strö över lite bladpersilja.
