Calvadosflamberade äpplen med råkräm och kanelcrunch

Calvadosflamberade äpplen med råkräm och kanelcrunch
Foto: TV4

Calvadosflamberade äpplen med råkräm och kanelcrunch

Av: Tobias - Säffle

Från: Halv åtta hos mig

13 ingredienser

1,5 h

Karamelliserade och flamberade äpplen serveras med kaneldoftande crunch och råkräm.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Fest

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner

Calvadosflamberade äpplen

  • 1 msk smör
  • 3 msk strösocker
  • 3 gröna äpplen
  • 1 msk calvados

Råkräm

  • 3 dl grädde
  • 3 äggulor
  • 0,5 dl strösocker
  • 1 vaniljstång

Kanelcrunch

  • 1 msk smör
  • 3 msk strösocker
  • 1 tsk kakao
  • 3 krm malen kanel
  • 2 dl havregryn

Gör så här

Håll skärmen tänd

Calvadosflamberade äpplen

  1. Skala och kärna ur äpplena med en urkärnare. Skär 0,5 cm tjocka ringar och halvera dessa till bågar.
  2. Karamellisera sockret och smöret i teflonpanna på hög värme. Stek äppelbitarna i karamellen tills de mjuknat.
  3. Stäng av köksfläkten. Skvätt över calvados och antänd.

Råkräm

  1. Häll grädden i en bunke. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna i grädden. Låt vaniljgrädden stå och dra i kylskåpet i en timme.
  2. Vispa äggulor och socker fluffigt. Vispa vaniljgrädden till lös vispgrädde. Blanda ner äggule-/sockerblandningen i vaniljgrädden.

Kanelcrunch

  1. Karamellisera sockret och smöret i teflonpanna på hög värme tillsammans med kakao och kanel. Blanda i havregryn och häll ur blandningen ur pannan så den får svalna. Smula crunchen när den svalnat.

Uppläggning

  1. Lägg upp äpplen och ös över lite av såsen som bildats i stekpannan. Strö över kanelcrunchen. Lägg en klick råkräm vid sidan av äpplena.