Cakedonuts

1. 
   Sätt ugnen på 160 grader, över- och undervärme.
2. 
   Pensla donutformen lätt med neutral olja. Formen behöver inte mjölas.
3. 
   Mixa mandelmjöl och havremjöl fint.
5. 
   Blanda därefter mjölet med bakpulver, vaniljpulver, xantangummi, kanel och potatismjöl i en bunke.
6. 
   Vispa ägg och agavesirap poröst i en separat bunke.
7. 
   Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i äggsmeten med en slickepott till en jämn smet.
8. 
   Rör till sist ner olja och grädde tills smeten precis går ihop, rör inte om för mycket.
9. 
   Häll smeten i en spritspåse och spritsa ut den jämnt i donutformen.
10. 
    Våga fylla formen upp till kanten för större och fluffigare cakedonuts.
11. 
    Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter tills donutsen är genomgräddade.
12. 
    Låt svalna något innan du lossar donutsen försiktigt från formen.

Dadelkaramellsås

1. 
   Värm dadelsirapen i en liten kastrull på medelvärme och låt den bubbla lätt i ca 1–2 minuter tills den har tjocknat något.
2. 
   Tillsätt vispgrädden under omrörning.
3. 
   Låt såsen sjuda försiktigt i 3–4 minuter.
4. 
   Tillsätt en nypa salt.
5. 
   Rör om och ta av från värmen.

Montering

1. 
   Doppa varje donut i den varma dadelkaramellsåsen så att ytan täcks lätt.
2. 
   Strö direkt hackade mandlar över donutsen.
3. 
   Lägg upp på ett serveringsfat.