Busiate Alfredo med hyvlad vit tryffel
Busiate Alfredo med hyvlad vit tryffel
9 ingredienser
20 min
Den här ljuvliga pastarätten kan bli en perfekt middag i helgen!
Ingredienser
portioner
portioner- 1 l grädde
- 600 g busiate
- 100 g smör
- 3 klyftor vitlök
- ev 3 g rörhinna, torkad
- 6 dl parmesanost, riven
- salt
- nymalen svartpeppar
- tryffel
Gör så här
- Reducera grädden till lite mer än hälften.
- Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning minus 1-2 minuter.
- Spara 2-3 koppar pastavatten innan du häller av vattnet.
- Smält smöret i en stor stekpanna eller i en sauteuse på ganska låg värme.
- Tillsätt finhackad vitlök (och rörhinna om du använder det).
- Tillsätt grädden och låt koka ihop på låg värme.
- Addera den rivna osten i omgångar och rör tills osten är helt smält.
- Justera konsistensen på såsen med pastavatten.
- När pastan börjar bli klar så häll ner den i stekpannan. Låt gå klart i såsen.
- Servera rätten i djupa tallrikar och avsluta med hyvlad vit tryffel.
