Gör så här

1. 
   Skölj och skiva rädisorna tunt på mandolin. Lägg skivorna i kallt vatten och ställ i kylen i 30 minuter.
2. 
   Lägg burratan på ett fat.
3. 
   Klyfta persikorna och lägg bitrana runt burratan.
5. 
   Hacka den saltade citronen riktigt fint så att den blir som en puré. Blanda purén med olja.
6. 
   Häll av vattnet från rädisorna och lägg skivorna runt burratan tillsammans med myntablad.
7. 
   Ringla över citronoljan samt salta och peppra.
8. 
   Strö slutligen över pistagenötterna och servera.