Bunet med mjölkchoklad

Bunet med mjölkchoklad
Foto: TV4

I Italien serveras bunet, den italienska motsvarigheten till crème brulée. Den smaksatts med amarettolikör och choklad. Här smaksätter vi med mjölkchoklad och får en svensk smak.

6 augusti 2009
4

Du behöver

  • 0,75 gelatinblad
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 2 msk strösocker
  • 100 g mjölkchoklad
  • 12 sockerbitar
  • 3 msk vatten

Till servering:

  • vispad grädde
  • frukt eller bär

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225°. Smält sockerbitarna i stekpanna på svag värme. Häll i vattnet och rör till en slät karamell, det ska vara tefärgat. Häll karamellen i portionsformar och snurra dem så att karamellen kommer på kanterna.
  2. Lägg gelatinbladet i kallt vatten i 5 minuter och grovhacka chokladen. Koka ihop grädde och socker tills 2 dl återstår. Lägg choklad och gelatin i en skål, häll över gräddkoket och rör om tills det är helt slätt. Fyll formarna med smeten.
  3. Grädda formarna i vattenbad i ugnen tills äggsmeten precis har börjat stelna, 30–40 minuter. Kyl formarna. Lossa med en liten vass kniv utefter kanten innan buneten slås upp.
Kommentera receptet

Fler goda recept