Buljongkokt rödkål
Foto: TV4
Buljongkokt rödkål
9 ingredienser
Rödkål finns nästan alltid på julbuffén.
Tips! Om du sätter några droppar vinäger till den färdigkokta rödkålen behåller den sin fina röda färg.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg rödkål
- 2 syrliga äpplen
- 1 gul lök
- 3 dl grönsaksbuljong
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1 msk honung
- 0,5 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 2 msk smör
Gör så här
- Ansa och skölj kålen. Dela huvudet i fyra klyftor och skär bort stocken. Skär kålen i fina tunna strimlor. Klyv och skiva löken tunt. Skala och skiva äpplena.
- Smält matfettet i en rymlig gryta, lägg i kålen och löken och låt det fräsa några minuter under omrörning.
- Tillsätt äpplen, buljong, vinäger, honung, salt och peppar. Låt allt sakta koka under lock i 1-1,5 timme. Rör i grytan då och då så att kålen inte bränns vid. Späd med lite mer buljong om det behövs.
