Bulgoginudlar med entrêcote
POPULÄRT
Foto: TV4
Bulgoginudlar med entrêcote
16 ingredienser
45 min
Lyxig nudelrätt med wokade krispiga grönsaker och entrecôte marinerad i en galet god sås.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g entrecôte, skivad
Bulgogimarinad
- 1 dl japansk soja
- 4 klyftor vitlök, rivna
- 2 msk sesamolja
- 3 msk strösocker
- 3 msk vitt vin
- 0,5 krm svartpeppar
Nudlar
- 300 g vetenudlar (alt 700 g färska udonnudlar)
- 200 g shiitakesvamp
- 1 rödlök, skivad
- 1 spetspaprikor, i munsstora bitar (röd)
- 2 pak choi, i munsstora bitar
- 75 g böngroddar (färska)
- 4 salladslökar, tunt skivad
- 2 msk sesamfrön, rostade
- neutral olja, till servering
Gör så här
- Blanda ihop allt till marinaden och låt köttet marineras i minst 30 minuter.
- Stek sen köttet tills det fått fin färg på båda sidor, lägg på en skärbräda och låt få vila i 5 minuter. Spara marinaden.
- Häll några msk vatten i stekpannan köttet stekts i och vispa ur de goda smakerna. Häll sedan vätskan från stekpannan i marinaden. Låt stå.
- Koka nudlarna 1 minut kortare än anvisningar och skölj i kallt vatten så tillagningen avstannar. Låt rinna av och ställ åt sidan.
- Dela svampen i mindre bitar om de är stora. Hetta upp en wok eller en stor stekpanna till rykande het.
- Häll i olja och fräs svampen tills den fått lite färg. Lägg i lök och spetspaprikan och låt fräsa med i 2 minuter. Tillsätt sen pak choi och nudlar och låt woka i någon minut.
- Häll resterande marinad över nudlar och grönsaker och vänd försiktigt runt så allt täcks av den goda såsen. Ta av från värmen och vänd ner böngroddar.
- Skär upp köttet i skivor. Lägg upp nudlar på tallrikar, lägg det skivade bulgogiköttet över och strö på salladslök och sesamfrön. Servera genast!
