Bulgariska färsrullader
POPULÄRT
Foto: Tv4
Bulgariska färsrullader
33 ingredienser
1 h
Bulgariska färsrullader med stekta rotfrukter, tzatziki och grillsås blir en festlig och god huvudrätt.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerFärsrullader
- 2 ägg
- mjölk
- ströbröd
- 450 g nötfärs
- 150 g lammfärs
- 1 gul lök, finhackad
- 2 klyftor vitlök
- persilja
- salt
- peppar
- chilifrukt
- malen spiskummin
Rotfrukter
- ca 600 g potatis
- 2 palsternackor
- 4 morötter
- matolja
- salt
- peppar
- rosmarin
Grillsås
- 1 gul lök
- vitlök
- 1 msk tomatpuré
- 400 g krossade tomater
- ketchup (efter smak)
- sweet chilisås (efter smak)
- örtkryddor, chili, tabasco och cayennepeppar
- salt
- peppar
Tzatsiki
- 0,5 gurka
- 1 tsk salt
- 2 dl matyoghurt
- vitlök
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
Färsrullader
- Blanda ägg, mjölk och ströbröd i en skål till en slät smet.
- Häll sedan i det i en större bunke med köttet och kryddorna. Forma till korvar i valfri storlek. Grilla utomhus på grill.
Rotfrukter
- Skär potatis, palsternacka och morötter i tunna stavar. Häll på lite matolja, salt, peppar och rosmarin och ställ in i ugnen cirka 15-20 minuter på 200 grader.
- Ta ut rotfrukterna och stek i murikkapanna ihop med köttet cirka 15 minuter.
Grillsås
- Finhacka en liten gul lök och vitlök. Fräs i stekpanna tillsammans med tomatpuré.
- Ha i de krossade tomaterna, ketchup, sweet chilisås och kryddor. Smaka av och låt puttra cirka 1 timme.
Tzatziki
- Skär gurkan på längden och ta bort kärnorna med en sked. Riv sedan gurkan grovt och sila tillsammans med saltet, låt silas i 15 minuter.
- Pressa ur saften och blanda gurkan med matyoghurt, smaksätt med vitlök och peppar och ställ sedan kallt.
