Brynt vitkålssoppa
Foto: TV4
Brynt vitkålssoppa
8 ingredienser
Det här är en soppa som är en riktig delikatess i sin sin enkelhet. Det som gör den goda smaken är att vitkål och lök bryns i smör innan den sakta får sjuda till mustig smak. Servera gärna ett grovt bröd till.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,5 vitkål
- 1 gul lök
- 40 g smör
- 0,5 tsk strösocker
- 1 tsk hel kummin
- 1 lagerblad
- 1,25 l grönsaksbuljong
Till dekoration:
- färsk timjan
Gör så här
- Skär vitkålen i ca 1 1/2 x 1 1/2 cm stora "plattor". Skala och hacka löken. Bryn vitkålen och löken väl i flera omgångar i matfett.
- Lägg ner allt i en rymlig kastrull. Slå i buljong och tillsätt socker, kummin och lagerblad. Låt soppan sjuda sakta i 40 minuter.
- Servera soppan riktigt het i varma tallrikar. Dekorera med färsk timjan.
