Bruschetta med svamp
Foto: TV4
Bruschetta med svamp
9 ingredienser
20 m
Goda snittar med blandad skogssvamp som passar bra på både buffén eller som aptitretare.
Se Ernst Kirchsteiger laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g blandad svamp
- 2 klyftor vitlök
- 1 kvist färsk timjan
- 0,5 dl olivolja
- 0,5 dl grädde
- 1-2 dl vin santo
- salt
- peppar
- 1 baguette
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader
- Hacka svampen i lagom stora bitar.
- Stek svampen i olivoljan och tillsätt lite salt som drar åt sig vätskan tillsammans med hackad vitlök.
- Hacka timjan. Krydda svampblandningen med timjan och svartpeppar.
- När svampen är brynt, slå på vin santo och grädden. Låt blandningen koka ihop tills svampen blivit glaserad. Smaka av med salt och peppar.
- Skär centimetertjocka bitar av baguetten och rosta mitt i ugnen i 5-10 minuter tills de fått fin färg.
- Lägg en rejäl klick svampstuvning på varje brödbit och toppa med lite timjan. Serveras som del av buffé eller som gott tilltugg.
