Gryta med sting
Foto: TV4
Gryta med sting
18 ingredienser
2-3 h
Gjord på högrev, starka korvar och vitlök.
Receptet är beräknat till cirka 4-6 personer och tar cirka 2-3 timmar att tillaga.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 500 g högrev
- 2-4 starka korvar
- 2 gula lökar
- 1 vitlök (klyftorna från)
- 2 paprikor
- 2-3 msk tomatpuré
- 1 förp krossade tomater
- 2-3 dl rött vin
- 1 krm chilipulver
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk kummin
- 1 tsk svartpeppar, krossad
- 3-4 lagerblad
- salt (alternativt 2 buljongtärningar)
- vatten
- smör
- turkisk yoghurt, rörd
Gör så här
- Skala lök och vitlök.
- Skär köttet i stora bitar utan att putsa dem innan.
- Bryn i smöret.
- Efterbryn vitlök och gul lök i klyftor samt korven och paprikan i större bitar.
- Tillsätt tomat, vin och kryddorna.
- Häll på vatten så att det precis täcker.
- Låt sjuda i cirka 2 timmar på låg värme utan att röra om.
- Ta av locket och höj temperaturen så att den mesta av vätskan kokar in.
- Vänd innehållet mycket försiktigt så att köttet inte faller sönder i trådar.
- Servera med riktigt kall och slätrörd yoghurt till krispig sallad.
Vintips från Bruno
nr 2011 Cotes du Rhone Guigal 750ml 99kr
