Brödpudding med pumpa

Brödpudding med pumpa
Foto: Tv4
Tommy Myllymäki 2016
Tommy Myllymäki 2016

Brödpudding med pumpa

0

7 steg att laga

19 ingredienser

1 h

Brödpudding med pumpa, kanel, kardemumma, choklad, och apelsin är en underbar dessert, speciellt på hösten!

läs mer
Kökets kurser
Kökets såskurs

Tips

Tommy lär dig allt om såser i Kökets såskurs, se trailer.

Ingredienser

portioner10 portioner
  • 100 g smör
  • 200 g choklad, mörk i bitar
  • 1,5 l bröd, gammalt i bitar
  • 2 krm malen kanel
  • 2 krm malen kardemumma
  • salt
  • 1 apelsin, skalet
  • 300 g pumpa, bakad i bitar
  • 2 dl pumpakärnor
  • 1 dl russin, blötlagda i 1 dl cointreau över natten
  • 4 ägg
  • 2 dl mjölk
  • 2 dl grädde
  • 1 dl rörsocker

Kolasås

  • 3 dl grädde
  • 50 g smör
  • 3 msk strösocker
  • 1 dl sirap

Till servering

  • grädde, vispad

Gör så här

  1. Smält smöret i en kastrull och tillsätt chokladen. Tag av från värmen och vänd sedan ner blandningen i en bunke tillsammans med brödbitarna.
  2. Blanda i kryddor, apelsinskal, pumpa, pumpakärnor och russin.
  3. Vispa samman ägg med mjölk och grädde samt sockret. 
  4. Lägg brödet i en form och häll över äggstanningen. Jämna till och toppa med extra råsocker.
  5. Baka av i ugn 200 grader i ca 30 minuter tills att puddingen satt sig. 
  6. Koka kolasåsen genom att blanda alla ingredienser och koka på medelhög värme till fin konsistens. 
  7. Servera med vispad grädde.
TIPS!
läs mer
Sponsrat
Elon - diskmaskin bild

Så rengör du diskmaskinen!

Här är smarta tips hur du enkelt rengör diskmaskinen

Läs mer