Brödpudding med pumpa

Name: Brödpudding med pumpa
Total time: 1 h
Yield: 10 undefined
Ingredients: 100 g smör; 200 g choklad, mörk i bitar; 1,5 l bröd, gammalt i bitar; 2 krm malen kanel; 2 krm malen kardemumma; salt; 1 apelsin, skalet; 300 g pumpa, bakad i bitar; 2 dl pumpakärnor; 1 dl russin, blötlagda i 1 dl cointreau över natten; 4 ägg; 2 dl mjölk; 2 dl grädde; 1 dl rörsocker; Kolasås; 3 dl grädde; 50 g smör; 3 msk strösocker; 1 dl sirap; Till servering; grädde, vispad

Foto: Tv4

Brödpudding med pumpa

Av: Tommy Myllymäki

Från: Nyhetsmorgon

19 ingredienser

1 h

Brödpudding med pumpa, kanel, kardemumma, choklad, och apelsin är en underbar dessert, speciellt på hösten!

Ingredienser

100 g smör
200 g choklad, mörk i bitar
1,5 l bröd, gammalt i bitar
2 krm malen kanel
2 krm malen kardemumma
salt
1 apelsin, skalet
300 g pumpa, bakad i bitar
2 dl pumpakärnor
1 dl russin, blötlagda i 1 dl cointreau över natten
4 ägg
2 dl mjölk
2 dl grädde
1 dl rörsocker

Kolasås

3 dl grädde
50 g smör
3 msk strösocker
1 dl sirap

Till servering

grädde, vispad

Gör så här

Smält smöret i en kastrull och tillsätt chokladen. Tag av från värmen och vänd sedan ner blandningen i en bunke tillsammans med brödbitarna.
Blanda i kryddor, apelsinskal, pumpa, pumpakärnor och russin.
Vispa samman ägg med mjölk och grädde samt sockret.
Lägg brödet i en form och häll över äggstanningen. Jämna till och toppa med extra råsocker.
Baka av i ugn 200 grader i ca 30 minuter tills att puddingen satt sig.
Koka kolasåsen genom att blanda alla ingredienser och koka på medelhög värme till fin konsistens.
Servera med vispad grädde.