Broccoli- och cheddarostsoppa

POPULÄRT
koket.se
Broccoli- och cheddarostsoppa
Foto: TV4
Siri Barje 2016
Siri Barje 2016

Broccoli- och cheddarostsoppa

11 ingredienser

30 min

En matig och lättlagad soppa i amerikansk stil med broccoli, riven morot och generöst med cheddarost som får smälta i soppan precis före servering.

logo
Siri Barje 2016

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

portioner
  • 2 broccoli (à 250 g)
  • 1 gul lök (stor)
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 morötter
  • 3 msk smör
  • 2 msk vetemjöl
  • 3 dl matlagningsgrädde
  • 1,2 l grönsaksbuljong
  • 3-4 dl cheddarost (gärna gul)
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Skala och hacka löken. Skala och riv moroten grovt.
  2. Skär broccolin i små buketter och hacka stammen.
  3. Stek löken mjuk och glansig i smör i en stor kastrull. Skala och riv ned vitlöken.
  4. Häll på mjöl, rör om och stek 2 minuter.
  5. Häll på matlagningsgrädde och låt koka ihop någon minut, tillsätt sedan buljong och koka upp. Smaka av med salt.
  6. Häll i broccoli och morot och låt koka i ca 5 minuter.
  7. Stäng av värmen och tillsätt osten, låt den smälta och servera.