Broccoli- och cheddarostsoppa

Name: Broccoli- och cheddarostsoppa
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 broccoli (à 250 g); 1 gul lök (stor); 1 klyfta vitlök; 2 morötter; 3 msk smör; 2 msk vetemjöl; 3 dl matlagningsgrädde; 1,2 l grönsaksbuljong; 3-4 dl cheddarost (gärna gul); salt; peppar

POPULÄRT

Foto: TV4

Broccoli- och cheddarostsoppa

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

11 ingredienser

30 min

En matig och lättlagad soppa i amerikansk stil med broccoli, riven morot och generöst med cheddarost som får smälta i soppan precis före servering.

Soppa Vardagsmiddag

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

2 broccoli (à 250 g)
1 gul lök (stor)
1 klyfta vitlök
2 morötter
3 msk smör
2 msk vetemjöl
3 dl matlagningsgrädde
1,2 l grönsaksbuljong
3-4 dl cheddarost (gärna gul)
salt
peppar

Gör så här

Skala och hacka löken. Skala och riv moroten grovt.
Skär broccolin i små buketter och hacka stammen.
Stek löken mjuk och glansig i smör i en stor kastrull. Skala och riv ned vitlöken.
Häll på mjöl, rör om och stek 2 minuter.
Häll på matlagningsgrädde och låt koka ihop någon minut, tillsätt sedan buljong och koka upp. Smaka av med salt.
Häll i broccoli och morot och låt koka i ca 5 minuter.
Stäng av värmen och tillsätt osten, låt den smälta och servera.