Gör så här

Pilgrimsmusslor

1. 
   Torka av pilgrimsmusslorna.
2. 
   Blanda ströbröd och riven parmesan.
3. 
   Vänd musslorna i mjölet, sedan i uppvisat ägg och till sist i parmesanströbrödet.
5. 
   Fritera i olja i ca 2-3 minuter.
6. 
   Tag upp och låt rinna av, salta och peppra.
7. 
   Tomat- och timjandip
8. 
   Dela varje skållad tomat i fyra delar, ta bort kärnhuset och tärna i små träningar.
9. 
   Fräs tomattärningarna i olivolja, lök och vitlök till vätskan koka bort.
10. 
    Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite socker.
11. 
    Pressa tomatröran genom en sil eller mixa till puré.
12. 
    Rör ned timjansbladen i tomatmixen.

Potatisfritters

1. 
   Skiva potatisen tunt.
2. 
   Blanda en saltlag på 1 dl salt och 1 l vatten och låt potatisen ligga i blöt
3. 
   ca 30 minuter.
4. 
   Tag upp och torka av och fritera dem några minuter.

Örtsallad

1. 
   Plocka örterna från kvistarna och blanda med olivolja, salt och skivad schalottenlök.
2. 
   Smaka av och tillsätt eventuellt lite citronsaft.