Så här gör du snabbt hemgjorda, nyfriterade munkar med ett enkelt knep - färdigt briochebröd! Fyll munkarna med ljuvlig rabarberkompott och toppa med en enkel vaniljkräm.
Rabarberkompotten behöver stelna i kylskåp, så den kan med fördel göras dagen innan.
Skiva rabarbern och skär jordgubbarna i klyftor. Lägg ner i en kastrull tillsammans med vatten och syltsocker och låt koka i ca 10 minuter tills sockret smält.
Mixa ihop kompotten till en len kräm. Låt svalna helt och ställ sedan i kylen för att stelna.
Vaniljkräm
Vispa ihop färskost och vispgrädde till en fluffig kräm med elvisp. Tillsätt florsockret och vaniljpulver och vänd försiktigt ihop till en jämn smet med hjälp av en slickepott. Lägg upp i spritspåse.
Munkar
Hetta upp en kastrull med olja till 170 grader.
Lägg ner briochebröden hela och fritera tills gyllene, ca 2 minuter. Låt rinna av på hushållspapper och vänd sedan bullarna i socker.
Gröp ur en grop i mitten på bröden och fyll med rabarberkompotten. Spritsa på vaniljkrämen. Toppa med en jordgubbsklyfta.
Förvara kompotten som blir över i tätslutande burk i kylskåpet eller frys in.
st
