Thaibiff och pak-choisallad
POPULÄRT
Foto: Jeff Tucker/Kevin Hossler
Thaibiff och pak-choisallad
13 ingredienser
En fräsch sallad med asiatiska smaker. Receptet kommer från boken Mat på minuten: sallad.
Flankstek är en styckningsdel som finns i välsorterade livsmedelsbutiker och i specialbutiker, säljs oftast i hel bit. Skär i diagonala skivor tvärs över muskeltrådarna.
Här hittar du fler goda sallader
.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g flankstek, rumstempererad
- 6 msk rapsolja
- salt
- malen svartpeppar
dressing
- 2 limefrukter, saften
- 2 klyftor vitlök, finhackade
- 1 schalottenlök, hackad
- 1 tsk stark senap
- 1 msk soja
- 2 msk fisksås
sallad
- 150 g salladsmix (med späda blad) (finns färdigförpackade)
- 0,75 dl myntablad, färska
- 2 pak choi, ansade , tunt strimlade (de kraftigare bladen borttagna)
Gör så här
- Gör i ordning en gas- eller kolgrill för grillning på hög värme.
- Alternativt sätt en grillpanna på hög värme.
- Pensla köttet runt om med 2 matskedar olja och salta och peppra ordentligt.
Dressing
- Vispa ihop limesaft, vitlök, schalottenlök, senap, sojasås, fisksås och ¼ tesked svartpeppar.
- Häll långsamt och under omrörning ner 4 matskedar olja och vispa till en jämn dressing.
Grilla köttet
- Lägg köttet på grillgallret eller i grillpannan och låt det steka i 2–4 minuter på varje sida så att det fortfarande är lite rosa inuti.
- För över till en skärbräda och låt det stå i 5–10 minuter.
Sallad
- Blanda salladsmixen, mynta och pak-choi med dressingen och rör om ordentligt.
- Skär köttet mot fiberriktningen i tunna skivor.
- Lägg skivorna på salladen och servera.
