Gör så här

1. Koka linserna enligt anvisning på paketet. Vispa ihop dressingen. Smaka av med salt och peppar.
2. Skala rödlöken. Skär savoykål och rödlök i skivor. Stek lök och kål i olja tills kålen mjuknat lite, ca 2 minuter. Salta.
3. Blanda linser, kål och rödlök med dressingen och lägg på ett vackert fat.
4. Skala och skär gulbetan i mycket tunna skivor, gärna på en mandolin. Toppa salladen med gulbetan.
5. Riv brien i bitar och lägg på salladen.
6. Hacka persiljan. Garnera salladen med persilja och valnötter. Servera gärna med ett gott bröd!