Breakfast burritos
POPULÄRT
Foto: Sofia Henriksson
Breakfast burritos
17 ingredienser
20 m
Vad är väl bättre än att starta dagen med smarriga breakfast burritos? Matigt och riktigt gott!
Ingredienser
Äggröra
- 1 msk smör
- 4 ägg
- 3 msk grädde
- salt
- svartpeppar
Burritos
- 2 chorizokorvar, färska (gärna lite starka)
- 1 burk majs (160 gram)
- 1 tsk chiliflakes
- 1 rödlök
- 3 kvisttomater
- 1 dl färsk koriander
- 1 klyfta vitlök
- 2 avokador
- 2 msk olivolja
- salt
- svartpeppar
- 6 tortillabröd (stora majs- och vetetortillas)
Gör så här
Äggröra
- Klicka ner smöret i en kastrull på låg värme. Knäck äggen i kastrullen och tillsätt grädden. Rör hela tiden i cirka fem minuter.
- Öka sedan värmen under 1 minut under fortsatt omrörning. Krydda med salt och rikligt med svartpeppar.
Burritos
- Smula ut innehållet i chorizon och fräs i en panna. Fräs sedan majsen med chiliflakes i pannan tills de blivit rostade.
- Finhacka rödlöken, tomat, koriander, vitlök och avokado. Blanda ihop i en skål och häll på olivolja, salt och peppar.
- Fyll tortillabröden med äggröra, chorizo, avokadosalsa och majsen. Vik ihop hårt och skär på mitten.