Gör så här

Äggröra

1. Klicka ner smöret i en kastrull på låg värme. Knäck äggen i kastrullen och tillsätt grädden. Rör hela tiden i cirka fem minuter.
2. Öka sedan värmen under 1 minut under fortsatt omrörning. Krydda med salt och rikligt med svartpeppar.

Burritos

1. Smula ut innehållet i chorizon och fräs i en panna. Fräs sedan majsen med chiliflakes i pannan tills de blivit rostade.
2. Finhacka rödlöken, tomat, koriander, vitlök och avokado. Blanda ihop i en skål och häll på olivolja, salt och peppar.
3. Fyll tortillabröden med äggröra, chorizo, avokadosalsa och majsen. Vik ihop hårt och skär på mitten.