• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Breakfast burritos

Breakfast burritos
Foto: Sofia Henriksson
Sofia Henriksson
Sofia Henriksson

Breakfast burritos

5 steg att laga

17 ingredienser

20 m

Vad är väl bättre än att starta dagen med smarriga breakfast burritos? Matigt och riktigt gott!

Ingredienser

6 portioner

Äggröra

  • 1 msk smör
  • 4 ägg
  • 3 msk grädde
  • salt
  • svartpeppar

Burritos

  • 2 chorizokorvar, färska (gärna lite starka)
  • 1 burk majs (160 gram)
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 rödlök
  • 3 kvisttomater
  • 1 dl färsk koriander
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 avokador
  • 2 msk olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • 6 tortillabröd (stora majs- och vetetortillas)

Gör så här

  1. Äggröra
    Klicka ner smöret i en kastrull på låg värme. Knäck äggen i kastrullen och tillsätt grädden. Rör hela tiden i cirka fem minuter.
  2. Öka sedan värmen under 1 minut under fortsatt omrörning. Krydda med salt och rikligt med svartpeppar.
  3. Burritos
    Smula ut innehållet i chorizon och fräs i en panna. Fräs sedan majsen med chiliflakes i pannan tills de blivit rostade.
  4. Finhacka rödlöken, tomat, koriander, vitlök och avokado. Blanda ihop i en skål och häll på olivolja, salt och peppar.
  5. Fyll tortillabröden med äggröra, chorizo, avokadosalsa och majsen. Vik ihop hårt och skär på mitten.