Breadsticks med vitlökssmör
NYHET
Foto: TV4
Breadsticks med vitlökssmör
10 ingredienser
1 h 30 min
Mjuka och luftiga breadsticks penslade med ett vitlökssmör är enkla att baka och passar till allt från snacks, soppa och grillat till buffén. Servera dem gärna nygräddade när de fortfarande är ljumma – då är de som allra godast.
Ingredienser
12 portioner
12 portionerDeg
- 50 g smör
- 2,5 dl mjölk
- 25 g jäst
- 1 msk honung
- 0,5 tsk salt
- 6 dl vetemjöl [ca 360 g]
Topping
- 25 g smör
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 2 tsk färsk persilja, finhackad
- 0,5 tsk örtsalt
Gör så här
- Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader.
- Smula jästen i en bunke och rör ut den i degvätskan.
- Tillsätt honung, salt och vetemjöl. Arbeta degen i ca 5 minuter i köksmaskin eller 10 minuter för hand, tills den är smidig.
- Täck bunken med en bakduk och låt degen jäsa i ca 30 minuter, eller tills den har blivit dubbelt så stor.
- Tippa upp degen på ett lätt mjölat bakbord och dela den i 12 lika stora bitar. Rulla varje bit till en ca 20 cm lång stång.
- Lägg breadsticksen på en plåt med bakplåtspapper med lite mellanrum. Täck med en bakduk och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Grädda mitt i ugnen i 6–8 minuter, tills bröden har fått fin gyllenbrun färg.
- Smält under tiden smöret till toppingen i en liten kastrull. Tillsätt den pressade vitlöken och låt den fräsa försiktigt i ca 1 minut. Rör ner persiljan.
- Pensla de nygräddade breadsticksen med vitlökssmöret medan de fortfarande är varma. Strö över örtsaltet och låt svalna några minuter före servering.
