Gör så här

1. Börja med att krydda kycklingen ordentligt med riven vitlök, timjan, svartpeppar, salt och sambal.
2. Stek sedan kycklingen i en djup panna med olja. När kycklingen börjar få färg så tillsätt ca 1 msk smör och låt steka ordentligt på båda sidorna.
3. Tillsätt vatten, kycklingbuljong och krossade tomater.
4. Låt sjuda/koka lätt i ca 2,5 timme beroende på storleken påverka kycklingen.
5. Fintärna morot, selleri, tomat och rödlök.
6. När kycklingen börjar släppa ordentligt från benen och har en innertemperatur på minst 80–82 grader så lyft upp dem ur såsen.
7. Tillsätt alla grönsakerna (utom selleri) samt bönorna och koka ihop.
8. Smaka av med citron, smör och salt.
9. Servera kycklingen med bönragun och toppa med selleri och persilja.