Bowl med kyckling i röd curry, savojkål och matvete
Foto: TV4
Bowl med kyckling i röd curry, savojkål och matvete
14 ingredienser
30 m
Se Sandra Mastio laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 4 port matvete
- 400 g kycklinglårfilé
- 1 rödlök
- 1 broccoli
- 1 röd paprika
- 2 dl savoykål, strimlad
- 400 g kokosmjölk
- 3 msk rapsolja (eller neutral olja)
- 0,4 dl vatten
- 3 msk röd currypasta
- 1 bit ingefära
Till servering
- färsk koriander
- 1 limefrukt
- 1 dl rostad lök
Gör så här
- Koka matvetet enligt förpackningen.
- Strimla kycklingen och löken och stek i oljan i en panna med höga kanter.
- Hacka och dela broccoli, paprika och savoykål till munsbitar och lägg ner även dem i pannan och låt fräsa tills de mjuknat en aning.
- Låt currypastan och nyriven ingefära fräsa tillsammans med kyckling och grönsaker i ca 2 minuter och häll sedan på kokosmjölken och en aning vatten. Låt curryn koka på låg värme i ca 5-7 minuter tills grönsakerna mjuknat.
- Servera curryn med matvetet i botten av en skål, toppa med färsk koriander, en klyfta frisk lime och rostad lök.
