Gör så här

1. 
   Baka fläsket över natten i en gryta med lock på 91 grader tillsammans med soja, vitvinsvinäger och honung.
2. 
   Låt sedan fläsket svalna och skär upp det i tärningar.
3. 
   Skala, tärna och fräs grönsakerna. Tillsätt vin samt fond och koka ihop ett par minuter.
5. 
   Tillsätt sedan fläsket i grytan.
6. 
   Avsluta med finskurna örter och stjälkselleri samt smaka upp med ättika och citron.
7. 
   Toppa med dill vid servering.