Lingonpannacotta med julsmul
Foto: Roland Persson
Lingonpannacotta med julsmul
6 ingredienser
Här en variant på pannacotta med pepparkakssmulor som passar till jul. Varför inte servera den på ett glöggmingel? Häll upp i små glas så räcker den till 12 personer. Receptet kommer från Bonniers kokbok.
Receptet är beräknat för 4-6 personer eller 12 små glas.
På bilden ser du Brietårta med valnötter och skymtar Ädelostkräm nere i hörnet.
Ingredienser
- 2 gelatinblad
- 1 vaniljstång
- 1 dl rårörda lingon
- 5 dl vispgrädde
- 0,5 dl strösocker
- 6 pepparkakor, smulade pepparkakor till garnering
Gör så här
- Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i cirka 5 minuter.
- Dela vaniljstången och skrapa ur fröna i en kastrull.
- Lägg även i stången.
- Koka upp lingonen med grädde, socker, vaniljstång och frön.
- Låt blandningen sjuda i cirka 3 minuter.
- Ta upp vaniljstången och mixa lingongrädden med stavmixer.
- Ta upp gelatinbladen ur vattnet, och vispa ner dem i lingongrädden.
- Fördela lingonkrämen i små glas.
- Låt stå i kylen i cirka 5 timmar för att stelna.
- Strö över pepparkakssmulorna.
