Böngryta med basmatiris

Foto: TV4

Böngryta med basmatiris

Av: Köket.se

17 ingredienser

Grytan med bönor har indiska förtecken. Lite spiskummin, curry och kardemumma ger en underbar doft och härlig smak åt denna snabblagade gryta. Pröva gärna de snabbstekta äppelklyftorna. Det är gott med lite sötstarkt till den smakrika grytan. Vill du ha grytan "hetare" tillsätter du lite finhackad chili eller sambal.

Bönor Grytor Indisk mat Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

4 port basmatiris
1 burk röda kidneybönor
250 g frysta ärtor
2 rödlökar
2 klyftor vitlök
2 tomater
1 röd paprika
smör (eller olja)
0,5 tsk curry
1 tsk malen spiskummin
0,5 tsk kardemumma
salt
vitpeppar
1 tsk sambal oelek (eller finhackad chili)

Chutneyäpplen:

2 äpplen
1 dl chutney
smör

Gör så här

Koka riset enligt anvisningarna på paketet. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i olja eller smör tillsammans med kryddorna. Skär paprika och tomater i mindre bitar och häll i grytan.
Sänk värmen och låt det hela småputtra tills lök och paprika är mjuka. Blir det inte tillräckligt med vätska av tomatköttet häller du bara på lite vatten eller buljong. Även spadet ur bönburken kan användas till spädning. Tillsätt ärter och bönor och låt grytan koka ihop i 10 minuter till. Krydda med salt och peppar.
Chutneyäpplen: Skala och skär äpplena i klyftor. Stek dem ett par minuter i smör och häll sedan på chutneyn. Servera äpplena varma till grytan.