Bondkakor med kanel
Foto: Lina Eidenberg Adamo
Bondkakor med kanel
8 ingredienser
30 min + tid i kyl
"Klassisk och lättbakad kaka med hackad mandel – eller som här mandelspån. Med hyvlade mandelspån blir det enklare att skära i rullen utan att degen går sönder. Jag tillsätter lite kanel för att göra kakorna mer kryddiga." /Fredrik Eriksson
Ny kokbok: Sommaren är min
Ny kokbok: Sommaren är min
Receptet kommer ur "Sommaren är min - Astrid Lindgrens sommarkokbok"
Läs mer
Ingredienser
styck
styck- 125 g smör
- 1 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 1 ägg
- 1 msk ljus sirap
- 2 tsk bikarbonat
- 1 tsk malen kanel
- 25 g mandelspån, rostad
Gör så här
- Blanda alla ingredienser utom den rostade mandeln. Degen ska precis gå ihop.
- Knåda in mandeln tills den är jämnt fördelad i degen.
- Forma en rulle av degen och klä in den i plastfolie eller en bivaxduk. Låt rullen vila i kylen i minst 1 timme.
- Värm ugnen till 180 grader.
- Ta fram degen och skär den i tunna skivor, ca 0,5 centimeter tjocka.
- Fördela skivorna på två plåtar med bakplåtspapper.
- Gädda i mitten av ugnen i ca 8 minuter eller tills kakorna fått en fin gyllenbrun färg.
- Låt kakorna svalna på plåten.
