Bondgårdens hålkaka
Foto: TV4
Bondgårdens hålkaka
7 ingredienser
Ett gott bröd till soppa och grytor. Passar även att fylla som utflyktsbröd.
Ingredienser
portioner
portioner- 50 g jäst
- 3 tsk farinsocker
- 3 dl vatten, 37°
- 1 msk flytande margarin
- 1 tsk salt
- 5 dl lantvetemjöl
- 3,5 dl rågmjöl
Gör så här
- Smula jästen i en degbunke, strö på farinsocker och slå på 1/2 dl av vattnet. Ställ bunken dragfritt och varmt, t.ex. i den ovärmda ugnen, ca 10 minuter, tills jästen börjar bubbla. Arbeta in övriga ingredienser, men spara ca 1 dl rågmjöl till utbakningen. Jäs degen övertäckt 10-15 minuter.
- Knåda degen väl, lägg tillbaka den i bunken och jäs 45 minuter.
- Värm ugnen till 200°. Knåda degen på nytt, kavla ut en rund kaka ca 2 cm tjock. Lägg den på en plåt med bakpapper. Ta ut ett hål i mitten. Jäs tills ugnen är varm. Grädda på nedersta falsen ca 40 minuter eller tills kakan låter ihålig när du knackar på den. God att äta lite varm.
