Bolognese på linser
Bolognese på linser
17 ingredienser
20 m
”Ett billigt och jävligt gott altenrativ till vanlig köttfärssås. Bolognesen får extra smak av svamp och soltorkade tomater. Jävligt Gott!" /Gustav Johansson
Se Gustav Johansson laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 gul lök (ekologisk)
- 1 morot (stor ekologisk)
- 1 kvist broccoli (stjälken)
- 1 champinjoner
- ca 1 dl soltorkade tomater
- 200 g torkade gröna linser
- 1 msk rapsolja
- 2 klyftor vitlök (ekologiska)
- 2 tsk torkad timjan
- 3 lagerblad
- 400 g krossade tomater (ekologiska)
- 4 dl vatten
- 1 msk grönsaksfond
- 1 msk japansk soja (ljus)
- salt
- peppar
- pasta (ekologisk till servering)
Gör så här
- Hacka löken.
- Riv både moroten (med skalet), stammen till broccolin och champinjonerna.
- Finhacka den soltorkade tomaten.
- Skölj linserna och koka dem al dente i vatten smaksatt med lite buljong.
- Fräs grönsakerna mjuka i en stor gryta med rapsolja. Stek tills de får lite färg och det börjar dofta gott.
- Hacka vitlöken fint.
- Tillsätt vitlök, timjan och lagerblad i grytan och rör om. Låt steka med någon minut så vitlöken mjuknar.
- Tillsätt därefter krossade tomater, soja, grönsaksfond, vatten samt svartpeppar och rör om. Låt koka utan lock i 20 minuter.
- När linserna är färdigkokta så häll av kokvattnet och rör ner dem i tomatsåsen. Låt koka upp och koka i ytterligare ca 5 minuter så att alla smaker blandas. Smaka av och justera sältan och kryddningen om det behövs. Klart!
