Blt-sandwich med fejk bacon
Foto: Sebastian Schauermann
Blt-sandwich med fejk bacon
15 ingredienser
60 min
Avsaknaden av bacon är oftast stor hos veganer. Aubergine har den perfekta smaken och egenskaperna för att göra ett gott substitut. Använd det istället för bacon i smörgåsar eller i en sallad. Här är en variant på klassikern BLT. / Sebastian
Ingredienser
portioner
portionerFejk-bacon
- 1 aubergine
- 3 msk lönnsirap
- 2 msk tamarisoja
- 2 tsk liquid smoke
- 1 tsk balsamvinäger
- 2 msk olivolja
- salt
Tillbehör
- 1 avokado, skivad
- 2 bifftomater, skivad
- 8 skivor formfranska
- 4 msk lättmajonnäs (vegan)
- 4 salladsblad
- olivolja
- salt
- peppar
Gör så här
- Börja med auberginen. Sätt ugnen på 110 grader.
- Dela auberginen på längden och skiva den sedan i långa tunna skivor. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper.
- Rör ihop en glaze på lönnsirap, tamari, liquid smoke, balsamvinäger och olivolja.
- Pensla glazen på båda sidor av aubergineskivorna.
- Tillaga auberginen 20 minuter i ugnen. Ta ut, vänd på aubergineskivorna och pensla igen. Tillaga ytterligare 20 minuter.
- Ta ut och låt dem svalna så att de blir lite krispiga.
- Rosta brödskivorna. Låg svalna och bred på majonnäs. Lägg på avokado, tomat och aubergine
- fejkon samt sallad. Toppa med en brödskiva. Dela till en trekant och servera genast.
